蜜汁叉烧豆腐角的做法

用料

主料

北豆腐1块

调料

植物油适量

白芝麻3克

细香葱1根

生抽1茶匙

叉烧酱1汤匙

蜂蜜1茶匙

食盐1/2茶匙

鸡精1/2茶匙

矿泉水半碗

把做法保存到手机

步骤 1

老豆腐控干水分，切成三角块

步骤 2

起锅倒入足量植物油，烧热后放入豆腐角，中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现

步骤 3

捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油，小碗里先放入叉烧酱

步骤 4

再倒入一茶匙生抽，根据个人口味加入少许蜂蜜

步骤 5

放入盐和鸡精，及半碗矿泉水，用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用

步骤 6

另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角，快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁

步骤 7

撒入适量白芝麻，最后撒上葱花即可

烹饪技巧

制作这款菜要选择老豆腐，口感更扎实一些

炸豆腐一定要中火或大火，油要烧热

豆腐的形状可以根据个人喜好调整

收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感

营养功效

　　作为药食兼备的食材，豆腐可是植物食品中蛋白质含量较高的，含有8种人体必需的氨基酸，同时含有动物性食物所缺少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等

作品

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