焦香小米锅巴的做法

主料

小米200克

水200克

鸡蛋1个

糯米粉50克

辅料

盐1勺

生抽适量

黑胡椒适量

耗油适量

糖1勺

把做法保存到手机

步骤 1

小米提前用水泡发2小时

步骤 2

碗中加入适量的水，放入电蒸锅中，蒸40分钟

步骤 3

蒸好的小米饭，晾至室温，加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀

步骤 4

取出一份约100克的小米饭团，砧板铺上保鲜膜抹油，放入小米饭团，压扁，然后再放上一层保鲜膜

步骤 5

利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片

步骤 6

锅中加油，将小米锅巴煎炸至金黄色，即可出锅

步骤 7

出锅

烹饪技巧

炸出来的小米锅巴可以用油纸吸一下油，这样会更加好吃不腻哦