酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法

用料

主料

鸡腿3个

蒜苗1根

辅料

盐少许

白醋2大匙

蚝油1大匙

生抽1大匙

白糖2匙

凉开水50毫升

辣椒油2匙

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步骤 1

从鸡腿的脚踝处转圈切开，直到完全分离并露出骨头

步骤 2

从鸡腿的内侧向上用刀切开，直至露出骨头为止

步骤 3

一手提着骨头，一手用刀烦着骨头将骨头和肉剔开

步骤 4

依次将3个鸡腿全部去骨

步骤 5

在去骨鸡腿上均匀抹上盐和1大匙白醋

步骤 6

鸡腿卷成圆筒，用铝箔纸将卷好的鸡腿包紧，两端开口拧紧

步骤 7

将卷好锡箔的鸡腿放在笼屉中，再放入事先已加好水的电饭煲中。选择“蒸煮”模式，时间调整为35分钟，按下“开始”键开始蒸鸡腿

步骤 8

将蒸好的鸡腿取出，连锡箔纸一起放入凉开水碗中泡凉

步骤 9

将蚝油、生抽、1大匙白醋、白糖、50ml的凉开水、辣椒油一起调匀成调味汁

步骤 10

蒜苗洗净，切丝备用

步骤 11

捞出泡凉后的鸡腿，撕去外面的锡箔，切成片状摆盘

步骤 12

浇上调好的调味汁，撒上蒜苗丝即可食用

烹饪技巧

1?去鸡骨真心很简易，厨房剪刀也可以轻松搞定

2?我用的是美的电饭煲，请你根据家里的电饭堡模式适当调整做法

3?追求麻辣的亲可以洒一些花椒粉再享用

小张5514 2017-01-07 鸡腿

伟平(来自微信.) 2017-01-07 易上手

伟平(来自微信.) 2017-01-07 喜欢吃

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