花样食光桂花杏仁酪的做法

用料

主料

辅料

白砂糖35克

桂花适量

杏仁洗干净，用清水浸泡30分钟

把泡好的杏仁放入搅拌杯中，倒入300克的水，用料理棒（或料理机）打成浆

打好的杏仁浆过筛，留下杏仁渣

将过了筛的杏仁浆倒入锅中，中小火加热，加入适量的糖

另外取一碗，加入糯米粉和100克清水，搅拌均匀无结块状

将搅拌好的糯米粉水倒入杏仁浆中，一边煮一边搅拌

加入适量的桂花，煮至粘稠即可

在寒冷的冬季，来一碗温暖滋润的杏仁酪，淡淡的杏仁香，口感软糯顺滑，特别容易让人满足，当做早餐食谱、下午茶来享用也是美美哒

1?杏仁浆一定要过筛，只有过筛后的杏仁浆才会更细腻顺滑

2?糯米粉的量可以按个人喜欢的稀稠度来增减

3?在煮的时候，要不停地搅动，避免糊锅

4?滤出的杏仁渣可以加入鸡蛋清当面膜，或者做杏仁酥饼

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