素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】的做法

用料

主料

杏鲍菇600克

葱1根

白芝麻少许

辅料

蚝油1/2汤匙

生抽3汤匙

糖1/2汤匙

淀粉1茶匙

玉米油适量

把做法保存到手机

步骤 1

材料备好

步骤 2

杏鲍菇洗净，取中间最壮的那一段切成均匀厚片。

步骤 3

在每片上切十字刀花（鱿鱼卷的切法），葱切葱花待用

步骤 4

取蚝油、生抽和糖调成一碗酱汁。

步骤 5

将杏鲍菇放入酱汁中，每片淋上酱汁，再腌5分钟

步骤 6

这时我们先来炒白芝麻，启动电磁炉的“DIY”键，白芝麻放入平底锅里，小火将白芝麻炒出香味盛出。

步骤 7

炒好白芝麻，杏鲍菇也腌好了，平底锅倒入少许玉米油，将杏鲍菇片放入锅中。

步骤 8

将火调至中小火煎制

步骤 9

酱汁倒入1茶匙淀粉，搅拌均匀。

步骤 10

待杏鲍菇煎出少许水份后，倒酱汁。

步骤 11

调大点火将汁收得略干即可

步骤 12

起锅装碟，颜色红亮、垂涎欲滴的酱汁杏鲍菇就做好啦。

烹饪技巧

杏鲍菇容易入味，腌制的时间不易过长，要不然会太咸

调入淀粉的酱汁用来烧杏鲍菇，口感会更浓厚，颜色也会更透亮

用电磁炉来烹饪食物很方便，可以随意调节火候大小

作品

21

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评论

文刀士心元走 2017-01-05 其实看着也不错

0

LISA紫水晶 2017-01-02 不错，今晚试一下，谢谢！

0

袜子里的荷包蛋 2017-01-01 简单易懂，喜欢

0

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