美满团圆#苏泊尔半决赛#的做法

用料

主料

辅料

西兰花200克

蒜5瓣

盐5克

生抽20毫升

料酒20毫升

木薯淀粉 50克

高汤适量

步骤 1

食材大集合：胡萝卜、莴苣、冬瓜、西兰花、猪肉和虾

莴苣、胡萝卜和冬瓜削皮，用挖球器挖出一个个小球

大虾剥壳，去掉虾线，200克虾肉和80克猪肉一起用来做虾丸

把虾肉、猪肉、2瓣蒜、盐、料酒、生抽和20克木薯淀粉一起放在料理机里，搅拌成虾茸

搅拌好的虾茸很细滑，把虾茸放在大碗里

猪肉、蒜、盐、料酒、生抽和20克木薯淀粉放在料理机里，用料理机搅拌成猪肉末

搅拌好的虾茸和猪肉糜

烧开水，放油和盐，将洗净的西兰花焯熟

把西兰花摆在盘子的四周

再次烧开水，把做好的蔬菜丸子焯熟

煮锅烧开水，将虾茸和猪肉糜做成丸子煮熟

将煮熟的五种丸子摆在盘子里

烧开高汤煮沸，加入水淀粉，边煮边搅拌，煮沸后，浇在丸子上面

淋上高汤的丸子亮晶晶的，有酱汁的丸子够味

高汤可以自己熬煮高汤，可以去超市购买罐装高汤，可以用浓汤宝和水做成高汤

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