鸡扒豆腐的做法

用料

主料

南豆腐3块

半肥瘦猪肉200克

辅料

番茄2个

白皮蒜3瓣

葱1根

盐2茶匙

蚝油1汤匙

植物油2汤匙

料酒1汤匙

胡椒粉1茶匙

把做法保存到手机

步骤 1

准备好材料，猪肉洗净后剁成泥，加入适量料酒，盐，胡椒粉，腌制半小时

步骤 2

番茄去皮切成丁，白皮蒜剁成蒜泥，葱切碎，豆腐用刀划成小块

步骤 3

炒锅烧热后加入适量植物油

步骤 4

油热后下入蒜泥爆香

步骤 5

下入猪肉泥

步骤 6

猪肉煸出香味后，下入番茄丁

步骤 7

番茄丁炒一会后，加入半碗清水，转中小火焖出番茄汁

步骤 8

下入豆腐，转大火烧开

步骤 9

加入少许盐，蚝油翻拌均匀

步骤 10

最后撒点葱花未拌匀即可出锅

烹饪技巧

番茄可放入滚水煮1-2分钟，可以快速去皮

豆腐买嫩豆腐口感更好