脆皮鸡翅包的做法

主料

鸡翅中10个

口蘑250克

洋葱100克

辅料

大葱数段

盐适量

姜汁半汤匙

料酒1汤匙

蚝油1汤匙

生抽1汤匙

白胡椒粉半茶匙

白糖0.5茶匙

水淀粉适量

面包屑1碗

面粉1碗

鸡蛋1个

把做法保存到手机

步骤 1

准备食材

步骤 2

先给鸡翅去骨，鸡翅较宽那头，把皮往上拉，用刀360度轻轻拉破包着骨头的筋膜

步骤 3

整个肉往上拉，露出骨头，用刀把骨头斩段，注意留着软骨，别把翅包弄破

步骤 4

去骨后的鸡翅，加入适量盐调味，1汤匙料酒去腥，大葱段拍破，挤点姜汁腌制一下

步骤 5

再来炒馅料，口蘑洗净去根切碎，洋葱切碎。炒锅适量油，洋葱炒出透明，加入口蘑。炒至发软

步骤 6

调入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，适量糖提鲜。适量盐，加入小半碗水。大火烧开。水淀粉勾芡

步骤 7

把炒好的馅料酿进每一个鸡翅里，封口用牙签穿起来。撒适量淀粉静置10分钟

步骤 8

打散1个鸡蛋，准备1碗面粉，1碗面包屑

步骤 9

鸡翅包先沾一层薄面包，裹一下蛋液，再沾一层面包屑。油炸两面金黄