啤酒卤蛋的做法

啤酒卤蛋

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主料3人份

• 鸡蛋5个
• 鹌鹑蛋300克

辅料

• 食盐1勺
• 生抽2勺
• 老抽2勺
• 冰糖1把
• 八角5个
• 香叶5片

啤酒卤蛋步骤1

鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火

步骤2

将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下

步骤3

剥皮

步骤4

剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1.

步骤5

准备一小把冰糖，几个八角、香叶

步骤6

生抽两勺，老抽2勺

步骤7

开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟

步骤8

转大火收汁

步骤9

汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了

啤酒卤蛋成品图

烹饪技巧

鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿
收汁的时候注意不要糊锅