青菜鲜肉煎饺的做法

骤1

姜和猪肉混合剁成肉糜

步骤2

加入料酒和盐，搅拌至上劲

步骤3

青菜洗净，剁碎

步骤4

将青菜放入肉糜中，搅拌均匀

步骤5

取一张饺子皮，放上适量青菜肉馅

步骤6

饺子皮的周边沾上一点清水，按照自己喜欢的样式捏紧

步骤7

包好的饺子

步骤8

将饺子放入平底锅中，倒入适量植物哟

步骤9

大火煎至底部稍微金黄

步骤10

加入清水，大约到饺子的1/3处。大火烧开，转小火煎制

步骤11

直至饺子熟，底部金黄香脆。可以将饺子翻个身，表面也稍微煎制一下

青菜鲜肉煎饺成品图

烹饪技巧

肉馅要搅拌至上劲才好吃，不然肉质会很柴
煎饺子时，水不要加太多，饺子会烂掉