怎么做五香豆腐干

​家常卤豆干的做法大全

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家常卤豆干的做法大全
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崔岩AAA
1978人看过2018-07-02更新
01:12
鸿茅药酒官方商城进店
卤豆腐干最适合夏季食用，美味、营养、解腻等优点，平时做好卤豆腐干后，可当小菜食用很是快捷方便。下面说说：家常卤豆干的做法大全
方法/步骤
1/5 分步阅读
将买到的薄豆腐先切成长方块（约为8*5厘米），然后放在开水中煮1分钟后捞出空水，再将花椒、盐一起放在锅中，放入水煮开后，关火，将豆腐块泡在花椒水中腌制，半天后即可食用。清淡美味。

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将豆腐块切成方块，然后放在油锅中先进行炸制，豆腐两面都炸制成金黄为止，然后捞出空油，将花椒、八角、盐、酱油、茶叶放在煮锅中煮成卤料，再将炸好的豆腐放在卤料中，半天后即可食用。

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还有可以将葱、姜、蒜、尖椒提前准备好，然后与大料包、酱油一起放在锅中，用水煮沸后，关火，将以上炸制好的豆腐或者煮制好的豆腐泡在卤汁中进行煮2分钟后关火，凉后1~2小时直接可以食用。

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无论以上怎样的方法调配卤汁后，都要经过一段的泡制，最简单的方法就是将豆腐切成方块后，直接用酱油和水（1：1）煮沸1分钟后泡制，大约也需要半天后可直接捞出食用。

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为快速卤汁豆腐干食用，可以直接将豆腐切成条形，直接放在以上卤汁中煮沸卤汁，也可以经过炸制后，再切成条形进行3~5分钟用以上卤汁煮沸卤制，这样可关火后稍凉直接食用。
注意事项
卤汁的配料有许多种，根据自己喜欢的口味进行调配。
家常做卤豆腐干比较简单易学，主要是煮制的时间需要稍长一点好吃。
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编辑于2018-07-02，内容仅供参考并受版权保护
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