绵软香甜，过齿难忘。9月24日-25日，全国甘薯登记品种展示评价培训暨品种现场观摩鉴评活动在徐州举行。经专家鉴评、大众评选，6个甘薯品种从70个参评甘薯品种中脱颖而出。
《本草纲目》记载，甘薯有“补虚乏，益气力，健脾开胃，强肾阴”的作用。现代科学研究，红薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，有“长寿食品”之誉。随着人们对绿色健康、生活品质追求的不断提高，人们对鲜食型甘薯消费的热度与日递增，全国食用甘薯产业发展迅猛。
同时，入市甘薯品种不断增加，也迫切需要开展品种展示评价工作，筛选推广绿色、优质、高产高效的品种。从2018年起，全国农技中心在黄淮薯区、长江中下游薯区、南方薯区设立国家级甘薯登记品种展示评价点，累计展示示范鲜食型、淀粉加工型、茎尖菜用型品种近200个次。
那么，如何评价甘薯是否优质鲜食型甘薯呢？据专家介绍，食味品质是种植者、食品加工企业和消费者选择优质食用甘薯新品种的核心指标。通常从外观、香味和口感三个方面来评价，具体评价指标是品种蒸熟后的粘度、甜味、香味、面度和纤维量。
从本次现场鉴评结果来看，烟薯25、思维特、济薯26等红肉和黄肉品种蒸熟后粘度较好，甜味较高，纤维量较少；徐紫薯8号、宁紫薯4号、齐宁18等紫薯品种，外形好、结薯习性好，富含花青素、口感佳，因此受到热捧和好评。
根据资料整理显示，以上6种被推荐美味甘薯，其中4个品种来自山东，2品种出自江苏。
烟薯25号是山东烟台市农科院通过杂交技术选育而成，2012年3月通过国家鉴定和山东省审定，具有高产、耐旱、抗病性好、食味佳等特点，属于烘烤型地瓜品种。2011年该品种获全囯甘薯食用品质组竞赛鲜薯产量第二名、食味第一名。
思维特，为山东即墨三姐妹培育的甘薯品种，口感绵软香甜，烤后吃入口即化。思维特品种的糖度在各种薯类检测中含量最高，烤食或蒸煮都可以，远销北上广深，每斤卖到10多元。
济薯26为山东农科院选育，于2014年3月通过国家鉴定，兼具优质、高产、抗病、耐贮藏的特点。其红皮黄瓤，收获即食风味极佳，春薯区平均单产3500公斤以上。
徐紫薯8号，为江苏徐州甘薯研究中心选育，具有鲜薯产量高、种植区域广泛、鲜食口感好、早熟性好等多种特点。不仅可鲜食，更兼具茎尖菜用、保健和酿酒功能，还可用于生产紫薯淀粉。
宁紫薯4号系江苏省农科院粮食作物研究所选育而成。该品种鲜薯产量高、熟食品质优、耐贮藏，是一个既含花青素又含胡萝卜素的新型紫甘薯品种，于2016年3月通过国家品种鉴定。
齐宁18号，为山东济宁市农科院选育。具有结薯整齐集中、口感好、食味优、耐贮藏等优点，鲜薯蒸煮后粘、糯、香，曾连续多次获得全国甘薯品种大奖赛第一名。
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