诗经《魏风·汾沮洳》分别以三种植物：莫（酸模）、桑（桑树）、藚（泽泻）起兴，赞美意中人气度与外貌。全诗如下：
彼汾沮洳，言采其莫。彼其之子，美无度。美无度，殊异乎公路。
彼汾一方，言采其桑。彼其之子，美如英。美如英，殊异乎公行。
彼汾一曲，言采其藚。彼其之子，美如玉。美如玉，殊异乎公族。
译成现代汉语，诗句如下：
在那汾水低湿地，来此采酸模。瞧我意中人，英俊美无比。英俊美无敌，公路哪能比得上。
在那汾水河流旁，来此采桑叶。瞧我意中人，貌美如鲜花。貌美如鲜花，公行哪能比得上。
在那汾水弯弯处，来此采泽泻。瞧我意中人，貌美如白玉。貌美如白玉，公族哪能比得上。
诗中公路、公行、公族，都是侍从，也是贵族公子，诗从三种植物起兴，作者说自己的意中人比他们还要漂亮。三种植物中，桑，即为桑树，现在也这么称呼，很好理解；藚，解释为泽泻，各种典籍都是这么解释的。“莫”在诗经中经常出现，大部分地方都作为否定的副词，只有这里指的是植物——酸模。
酸模属于蓼科酸模属的多年生草本。根为须根，茎直立，通常不分枝。基生叶和茎下部叶箭形，茎上部叶较小，具短叶柄或无柄；托叶鞘膜质，易破裂。花序狭圆锥状，顶生，分枝稀疏；花单性，雌雄异株。瘦果椭圆形，两端尖，黑褐色，有光泽。我国南北各省区都有分布。
酸模幼时可食，外形与口感与菠菜相似，称为酸滑的野菠菜，古人常作为野菜采集。酸模富含维生素A、维生素C及草酸，营养丰富，口感好，也常被作为料理调味用。
酸模除生长在山坡、林缘、沟边、路旁外，常生长于庭院与荒地中，顽强地生长。细嫩时也常常作为猪饲料，但在它的茎长高了或者开花之后，就很少采集。
羊蹄菜
诗经《小雅·我行其野》中“言采其蓫”中的“蓫”，解释为羊蹄菜，也是酸模属的一种，两者形态十分相似，常常被误会为酸模。
食叶草不可错过的绿色黄金产业！食叶草别名：食叶菜、蛋白草、蛋白菜、氨基酸草、氨基酸菜。
食叶草多年生宿根草本植物，蓼科酸模属植物。
食叶草一草两用，粮草兼顾。食叶草经过相关检测，高含植物蛋白质，富含人体所需的十八种氨基酸、维生素、叶绿素、绿原酸、有益矿物质等，特别是钾、硒、SOD、异黄酮、大黄素等有药用功效的元素。广泛应用于粮食领域、食品领域、保健领域、药物领域、饲料领域、肥料领域、一次性餐具领域等。
一长：食叶草播种当月即能收割，生长速度快，昼夜可长7-10cm，高度可达1.6米，根茎可达1.5-2米。其生长期长，一次播种25-30年不再播种，故得名长寿草。
二广 ：一是种植广泛。可在全国种植，适宜各种土壤环境。二是用途广普。食叶草粉可替代50%左右麦粉，加工成面条、水饺、包子、面包、饼干、成本降低一半，营养价值提高50%-100%。还可制成食叶草大米。蛋白奶、蛋白质粉、酿酒、酿醋、食叶草茶叶、蛋白片等。
三高 ：一是营养高。 富含蛋白质高达36.0%-48.7%，是特仑苏纯牛奶的10倍，是玉米中蛋白含量的8倍，故得名蛋白草；含有人和动物必须的十八种氨基酸高达35.0%以上，故又名氨基酸草。二是产量高。产量特高，北方年产鲜草25-40吨/亩、南方年产鲜草40-60吨/亩、海南最高可达80-100吨/亩。三是效益高。食叶草做饲料每亩收益在1万元左右，做食品每亩收益在5万元左右。
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