每天5毛钱“锁脾精”，轻轻松松把脾健运了

👆就是它。

年后胃口恹恹、“食龙肉都无味”、消化动力不足、脾有食积的时候，啃它！

很神奇，锅巴那种朴实原始的焦香，反而能勾引出人最原始的食欲，打开封闭的脾胃之气。

啃完人特舒服，因为锅巴焦是🍚+🔥的升级版，火加持了脾的阳气，能燥脾湿、让脾运化有力；

脾虚湿重的人，吃块香锅巴，焦香开胃、温燥脾湿、消食化精、一键三连，让脾胃完全没有后顾之忧。

锅巴开胃气比啥都强，
古人称它为：活命丹😂
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“人参名长生草，饭锅焦名活命丹，此方曾活数千命，经验极多，故有至三至再之嘱耳。”
——清代《胎产指南》

古人“伤食”之后，误信庸医吃错、吃多了消食理气药，严重伤及胃气，虚弱到喝粥都吐出来；

这时就要用锅巴研末，用参汤来送，焦香的锅巴能引开胃气，这样慢慢地把参汤喝进去，能活命。

“久服”锅巴，复原脾胃动力
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锅巴不仅消食化积不耗气（什么积都消，尤其消谷积、碳水脑袋必备），还补气运脾。

中焦湿寒、容易腹泻的人，男女老幼，久服锅巴，均“妙不可言”。

🙋‍ 老食疗书中记载的——“伤寒食复”锅巴方

——“新冠之后”脾胃变弱、消化力差，吃些锅巴、妥妥恢复脾胃动力。

🙋‍最会吃锅巴的人——慈禧太后，吃太多膏粱厚味所以脾虚：

饮食不香、消化缓慢，精神软倦，肌肉消瘦，大便带溏、腹中作泻。

她就无一日不食粳米锅巴：

干吃锅巴片，配料做成菜，有时研末调服，在清宫医案里都有记载。

如何做出一张香脆焦黄的“养脾”锅巴？
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👆我以前迷恋&复刻煮过那种农村大铁锅锅巴，发现锅不对、火力不对，都很难成功，还产出一大堆剩饭。

现在改用这个方法，想吃的时候很方便就吃上了，一点不浪费。

“养脾”锅巴的做法：

材料：剩饭有吧。
锅用平底锅或电饼档，新手以不粘锅为佳，否则粘锅很麻烦。

做法：

1、把剩饭均匀铺到锅里，铺薄些，不要压太实；
米饭太干太粘，可以先加一点点水，更容易铺开；
可以在案板上铺好饭饼，再移进锅里，这样不那么粘锅。

2、开火烤锅巴，火刚开始大点，听到哔哔啵啵的声音就调小火；

烤几分钟之后，试着移动一下锅巴，定型了就可以翻面烤了；

3、全程无油干热，视锅和火力的不同，烤好一张大约需要10-20分钟左右，操作熟练了就不用守在火前了。

TIPS
如果你的灶不能把火焰均匀调小，那就别做了，火力不匀做不成锅巴。

锅巴烤到焦黄色，微微有点黑的状态最好
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平底锅版

大铁锅版

👆这才是锅巴最好的状态。

米饭是甜的，而焦黄、乃至微微有点焦黑的锅巴，有苦甘之味，这才是锅巴的正味，米+火🔥的味道。

像我脾肾偏虚寒，好喜欢锅巴入口时那一点苦，这个苦是温热的苦，像一把小火一样，温脾、固肾；

锅巴要干嚼，细嚼慢咽，逼着你口腔分泌口水运化，调动脾和肠胃去消化，这也是一个主动健脾的过程。

长期拉肚子，吃焦锅巴“锁脾精”、厚脾土
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中下焦虚寒的人慢性腹泻，久而久之脾的精气、粘液都被拉掉了，人会越来越虚。

吃点苦焦的锅巴，能燥脾湿、止泻，帮你收摄住脾的精气不流失。

如果针对急性腹泻，吃焦黑一点的锅巴汤更好，它变成了炭，能收敛吸附肠腔里的油腻、污浊、湿气，排出体外。

止泻原理上有点像蒙脱石散，却没有便秘副作用。当然我们平时就不要吃太焦黑的锅巴了。

最需多吃锅巴的是小孩子，
固肾，防性早熟
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徐文兵老师就说：想让孩子开窍晚一点，往智力、慧的方面走一走，少给孩子吃甜的；

有意识地多给孩子吃点苦（温）的东西，能坚肾，固肾，清心火降心火。

生活中苦的东西有什么呀？锅巴，饭焦呀，现在高科技了有电饭煲了，想要锅巴还闹不成了啊。

锅巴粥：治小孩子消化不良、黄瘦
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这个锅巴粥我没煮好，大家可以煮更烂糊一些

小儿开胃消积方：
两个山楂（干5-10克）煮水，锅巴两片后下煮粥，

不要煮太久，使锅巴仍然保持着甘苦之味，加一点点白糖。

一碗香香的锅巴粥，健脾开胃、消油腻、助消化。

经常这么吃，瘦子变胖，胖子变瘦，精神和胃口都变好了。

🔥🍚

锅巴这么好的东西，现在很难吃到了，今天把方子传给你们了，快用起来。

我吆喝一声：吃零食、不如吃香香脆脆的锅巴嘞！

p.s.油炸的锅巴不行哦，有香味有油，但没有那种苦味了，不是能健脾、入药的锅巴。