作为海鲜和川菜串类结合的标杆企业，串虾联盟在2016年一开年便迎来了火红生意，不仅是望京首屈一指的夜生活美食场地，更是通过与哗啦啦合作推出互联网自助餐厅，将品牌在餐饮O2O领域的发展推向新高度。
创始人布局市场潮流高点！
在我心中，每一盘海鲜都是有着热情的温度，不管它是在串虾联盟的店里还是外卖送到消费者手里，在不同的体验环境中呈现不同的味道，也正是因为它恰到好处的口味，便创造了串虾联盟独一无二的艺术感。
从创业之初开始，串虾联盟的几名创始人便是从吃货超级热爱美食的角度出发，不断追求海鲜与川菜串类的更好结合，不断为消费者述说动人美食故事，传递更好的生活心态。
在过去的传统思维中，海鲜和川菜是分开的。李雨翰认为，川菜的辣和海鲜结合，能让消费者的晚餐和夜宵生活找到一个真正的港湾，它不仅注重心灵的释放，更是在餐厅环境上将这种氛围展现得淋漓尽致。
串虾联盟的几名合伙人都觉得，他们需要让消费者疲惫的心灵找到归属，于是，他们进行大胆创新，提出将“川菜串类与海鲜结合起来”的经营理念，并倡导“享受海鲜夜生活”的新型生活方式，用新鲜海鲜食材体现流行风格，让串虾联盟餐厅年轻化、时尚化。
如何实现“海鲜串类结合”？
随着时代的发展，人们生活方式的改变，餐饮经营也在悄然发生变化。餐饮不再纯粹地强调吃，反而是审美在不断提升。一面墙的涂鸦在餐厅里，便能形成丰富的夜美食效果，这就滋生了餐厅轻松氛围的培养土壤。餐饮消费需要更多的包容性，这也就要求创始人对生活有深刻的理解，对年轻人的爱好有更深入的了解。
一直以来，串虾联盟始终坚守自我理念，致力于用创新者的眼光去审视海鲜之美，它的诞生引领了新一代川菜与海鲜创新思潮的迸发，并在经营中传递这对美好夜生活的独特审美和广泛弘扬，串虾联盟的每一盘海鲜都在传承一种经典、演绎一份情怀。当店内音乐响起的那一刻，听见熟悉的声音，就会自然感觉五脏六腑有一种酣畅淋漓的而释放快乐！渐渐地，海鲜的香味和串烧的辣味走进了心底，会感觉整个人像喝了一坛陈年老酒，在微微的醉意中感受相见恨晚……
既有历史穿越感，又有现代餐厅的美轮美奂。餐厅负责人告诉我们，他们的海鲜都是挑选的新鲜食材，现场加工直接上桌。菜品口感选择丰富，可以满足口味性消费，价格也比较便宜。据介绍，串虾联盟采用的是“室内+露天”的标准海鲜排挡文化，致力于为消费者提供不同口味的海鲜和烧烤。
与哗啦啦合作开创“餐饮O2O”新模式
随着餐饮O2O的出现，互联网自助餐厅在餐饮业的价值日益体现，满足单纯的功能性的知识产品，只有通过与开放的互联网深度结合，才能拥有长久的生命力。这也是串虾联盟选择与哗啦啦合作的重要原因，李雨翰告诉我们，他们对比了很多家互联网餐饮管理系统，发现哗啦啦是与互联网结合得最好的一家。
据介绍，哗啦啦在餐饮SaaS软件上不仅具备了传统餐饮软件的所有功能，且老板安装老板通app可以实时看到店内数据，财务做账方便！对内自助化服务，对外链接线上销售平台跟支付渠道，如百度外卖、美团外卖、饿了么外卖以及微信餐厅等！餐饮企业可以通过互联网自助餐厅实现对门店的经营管理监控，可以实现线上支付平台、会员储值、主要原材料采购与配送的统一化，通过合格SaaS云餐饮管理平台，实现资源整合。哗啦啦SaaS餐饮软件是一个全新的起点，其功能包括收银模块、云会员模块、老板通模块、微信餐厅模块等十几个模块，基本覆盖了餐饮行业经营和管理的各方面需求，并且各个功能模块在不断增加。系统开放出来以后，可以跟电商平台、外卖平台、团购、供应链、物流系统连接。它能够为餐饮企业提供一站式服务，并对提升经营效率发挥至关重要的作用。
串虾联盟负责人表示：“我们发现，基于市场的变化，单纯的外卖或团购无法从根本上满足用户的实际需要。因此，我们与哗啦啦合作的升级并非是线上线下渠道相加那么简单，而是由内而外实现企业经营模式的升级。”串虾联盟通过前沿餐饮互联网软件技术创新，进而提升企业内部的经营管理实力，真正成为互联网餐饮生活方式的输出者，并用互联网去探索，用智慧去创造，构建一张崭新的餐饮O2O发展新地图，拓展企业在互联网市场的发展空间。
结语：目前，我国经济正处在转型升级时期，餐饮行业也进入了“双洗牌时代”。当行业洗牌和政策洗牌同步而行，这对于餐饮企业而言，既是机遇也是挑战。
“互联网+餐饮”战略，是利用互联网将餐饮产业链的各个环节结合起来，在餐饮O2O领域创造一种新的生态。作为传统餐饮行业，必须积极顺应潮流，拥抱互联网。我们知道，“互联网+餐饮”并非简单的营销，而是把互联网当成工具，根据产业情况进行模式创新，开创具有行业属性的新模板。串虾联盟的创新给行业带来的借鉴值得更多企业学习。
作者：哗啦啦 - 刘硕
来源：餐饮O2O之道
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