—— 总结 ——
咖啡市场开店总体分析
市场两级分化严重,开店10家以下的品牌店铺数量占比达77%;开店10家以上的品牌数量占比小于1%,但店铺占比达23%,从新兴品牌到成熟连锁品牌之间堪比独木桥。
分布特征:
城市:当前上海一枝独秀,而其他休闲气质型城市如成都、重庆、武汉、杭州咖啡市场需求大,连锁品牌在这类城市有较大发展空间。
商圈:咖啡品牌对商圈能级要求低,样本中开在核心商圈的品牌仅占12%。
购物中心:入驻购物中心的咖啡店铺占比仅为13%,街铺依然是咖啡品牌拓展的主战场。
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咖啡连锁品牌领军者的市场表现
数量:咖啡品牌强弱分化现象突出,但未来不会强者垄断通吃
拓店速度:开店易,但短期内难以快速拓展
主题创新:尚处试水阶段,绝大多数以传统经营为主
分布特征:对城市经济和“气质”属性并重考量,最亲睐北京、上海、深圳
新兴品牌:偏向进驻上海、成都
商圈选择:选址宽泛,对商圈选择要求较低
物业选择:非购物中心依然是咖啡品牌拓店的主战场
购物中心喜好:更倾向于引入“纯咖啡品牌”
开关店分析:欧美品牌发展态势好,韩系品牌显疲软,台系品牌关店最多
国籍分析:欧美品牌市场占有率高,市场统治力短期内难以撼动。
—— 附件 ——
店铺数量前20的品牌信息
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