“啤酒烤鱼”美味不上火

主料：鲤鱼 (700克)、红海椒 (适量)、啤酒 (2瓶)、姜 (适量)、番茄酱 (适量)、白糖 (适量)

辅料：西红柿 (适量)、泡椒 (适量)、豆瓣酱 (适量)、蒜 (适量)、耗油 (适量)、野山椒 (适量)

1、鲤鱼从鱼背入刀，把鱼腥线去掉

2、用盐巴，胡椒粉；葱节，姜丝，西红柿；腌制一个小时

3、海椒用菜油炒香，里面放点芝麻，海椒；一起捣细。花椒也炒来，再搗细【烤鱼备用】

4、做啤酒鱼的基本材料。豆瓣酱，耗油，胡椒粉，西红柿，姜片，蒜，海椒块，番茄酱

5、烤盘刷油，然后鱼体内，刷油，盐巴，海椒面，花椒面少许，上面铺西红柿

6、烤5分钟【以为要炖，所以时间短点】，上管我用了220度，下管用了180度

7、然后鱼背，刷油，盐巴，海椒面，花椒面少许，上面铺西红柿。

8、烤7分钟；上管我用了220度，下管用了180度

9、烤好的鱼【等会啤酒烧好，浇在上面就可以啦】

10、豆瓣酱炒香上色后，放红海椒，姜蒜，番茄酱；炒1分钟

11、倒啤酒1瓶多，烧开后，倒入烤盘。

12、红海椒半边切粒，野山椒切节，撒葱花。炝锅

13、放电磁炉上，小火6分钟。