入夏以来,
雨水不断,
冷冷的冰雨,
一直在我脸上胡乱的拍!
只有甜品才能缓解我的悲伤,
这些甜品有一个共同的特征,
甜过初恋。
TOP 1
豆末糖
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云南通海历史悠久的传统产品,以'香、甜、酥、脆,入口无渣。选用优质黄豆作为主要原料,另加白糖、饴糖等精工制成。层薄如纸,色白如乳,食用起来,甜而不腻,松酥、香脆 ,十分爽口。时至今日,已逾七百五十余载,可谓历史悠久,源远流长。
TOP 2
泡鲁达
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泡鲁达是云南省芒市非常著名的甜点。正宗的泡鲁达需12种配料,需要西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝等加上冰块和水做成,特点是甜、脆、香、冰、滑、爽。起初在缅甸、泰国等东南亚国家流行,后来传到云南。正宗的泡鲁达需12种配料合制而成。
TOP 3
乳扇
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乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。白语称之为yenxseinp,用牛奶制成,乳白色,片状、成卷、状如折扇,故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可。是下酒的好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。
TOP 4
蒙自年糕
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清朝康熙年间,蒙自年糕用当地的糯米,水磨后吊浆制成米粉,加入当地的红糖、玫瑰糖、喷香的芝麻等原料,放入垫着豆腐皮的碗中蒸熟。民国年间蒙自年糕就像个红色的小碗。到了当代,蒙自年糕又开发出白糖制作的白色年糕,还有火腿、花生等多个品种。
TOP 5
调糕藕粉
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调糕藕粉食用时应用瓷羹将藕粉上的米糕搅碎,与糖稀、玫瑰酱以及果仁充分混合,润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起,各式颜色的果仁相间其中,红糖透着粘稠,玫瑰酱散出芬芳,食客唇齿舌尖萦绕着香酥,沁着甜润,是备受云南人推崇的一道甜品。
TOP 6
豆面汤圆
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豆面汤圆是云南最传统的汤圆做法,在不少糖水铺或是小吃店你都能找到它的踪影,老昆明说到它时更有无数和它相关的美味描述。煮好的汤圆放到豆面盆里轻轻摇晃,最后再浇进一些红糖汁,让包了豆面的汤圆不那么干,更让汤圆皮有了丰富的味道。
TOP 7
冰稀饭
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冰稀饭是云南玉溪的名小吃,云南大部分地区基本都能品尝到,用糯米煮成的稀饭,加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝,搅拌后吃,糯米软而香甜,冰凉的感觉让人忘记了先前的辣,十分适合夏天吃。
TOP 8
鲜花饼
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鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西昆明到北方的天津均有所见。
TOP 9
麻衣馓子
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陆良的麻衣馓子是用麦面作原料,和好面后扭成“千钧扣”油炸的糖果。色泽金黄,表层穿上芝麻糖衣,特点是香、 脆、酥、甜,特别是内里灌 满了糖饴,甜润柔腻。陆良“麻衣馓子”已有200年的历史,是地方传统风味食品,也是馈赠亲友的佳品。
TOP 10
鲜奶米布
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老昆明的地道美食,很像婴儿的辅食。云南妹子们的最爱。又白又滑的米布盛在小砂锅里,奶香浓郁,白白的米糊,用勺子慢慢的刮着吃,十分香甜~
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