环境致病菌监控的问题

环境监测可以每月一次，对生产区一区、二区、三区的食品非接触面，取5个最容易滋生微生物的不同点，混合成一个样品进行监测，取样方法雷同于微生物取样。如果有阳性，则增加监测频次到一周一次，对每个点分点测试找到不合格位置，分析原因做纠正预防措施，重新清洁环境。如果连续三次回复正常，可以恢复监测频次到每月一次；如果6次监测中有3次以上阳性，则停产分析解决问题。附件中有教程！