烤猪蹄的做法大全【图】

烤猪蹄

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烤出来的的猪蹄既不会腻！胶原蛋白又不会少！咬下一口！说不出的美味！

- 用料 -

• 猪蹄
  500克
• 桂皮
  10克
• 八角
  8克
• 茴香
  4克
• 香叶
  适量
• 花椒
  适量
• 小香葱
  35克
• 姜片
  少量

• 盐
  适量
• 老抽
  三勺
• 生抽
  两勺
• 白砂糖
  一勺
• 孜然粉
  适量

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- 做法 -

• 1.

  准备猪蹄剁碎！洗净！

  
• 2.

  锅里添凉水淹过猪蹄！放入葱结！八角和少量姜片大火煮开十分钟！煮出血水！

  
• 3.

  把煮开的猪蹄捞出来放在温水里一一清洗猪毛！告诉你个小窍门！用眉夹处理猪毛！非常方便！

  
• 4.

  把清理好的猪脚已经！放入老抽！和适量的盐！白砂糖！生抽！抓匀腌制一个小时！

  
• 5.

  锅里加凉水！放入桂皮！八角花椒香叶茴香和盐

  
• 6.

  再把腌好的猪蹄放进去

  
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• 7.

  大火煮开！小火炖两个小时

  
• 8.

  这是两个小时后的！关火！让猪蹄在汤汁里自然放凉…泡上一夜！

  
• 9.

  把花椒用玻璃杯或刀碾碎

  
• 10.

  把泡了一夜的猪蹄捞出来！放在铺好锡纸的烤盘上！把花椒沫洒上去！我留了两个不放花椒的

  
• 11.

  烤箱预热180度烤20分钟！

  
• 12.

  最后出来是放些芝麻葱花和孜然粉就可以！

  
• 13.

  来吧！开始吃吧！绝对让你好吃的停不下来！

  
• 14.

  其实，这道菜非常简单，在香哈菜谱app有更多的做法，还可以跟其他人一起交流技巧！推荐下载香哈菜谱看看~

  

- 小贴士 -

猪蹄只有在汤汁里泡上一夜外皮才会很劲道！清理猪毛要细心一点！毕竟是自己吃的！

作者: 提拉米苏_LOVE

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- 其他做法 -

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