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太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。
放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
太浅的绿叶菜：大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
闻起来有异味：不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。
有裂心的萝卜：有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
会长大的黄瓜： 买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。
清洗过的蔬菜：现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”
洗过的菜容易滋生细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。
洗菜五大错误
1
加盐洗菜
盐的成分是氯化钠
用盐洗菜可能会让残留的农药更稳定
很多的小伙伴认为加盐是为了去除农药
其实加盐的主要还是为了去虫
2
先切再洗
这个做法比加盐洗菜还离谱
切完再洗会增加蔬果表面被农药污染的可能
应该先洗干净再切
3
延长浸泡时间
很多人认为蔬果浸泡后
农药就可以彻底溶在水里冲走了
其实浸泡超过半小时
蔬果中的维生素就很容易流失
这样做反而得不偿失
4
用合成清洁剂清洗
用清洁剂洗菜可能造成二度污染物残留
小编觉得用多天然的清洁剂清洗
总会有一股洗洁精的味道
宝宝都不敢吃了
5
用淘米水洗菜
用淘米水就能将蔬果清洗干净的想法
太天真啦
说不定米都自身难保呢
还有可能愈帮愈忙哦
这样洗不对，那样洗不行
到底要怎么样嘛
宝宝们别慌
看看下面的洗菜大绝招吧
刷洗法
对于表面凹凸不平或表皮有绒毛
用手搓洗不干净的蔬果
都可以用软毛刷刷一遍
再用流动水冲洗
削皮法
可以削皮的蔬果削皮前
先用清水冲洗干净
并且软毛刷二次清洗
再进行削皮
这样才不会让脏水污染到果肉
切除法
小白菜等有菜叶的蔬菜，喷洒农药时
农药就会顺着菜叶汇集到菜头
想要彻底清洗干净
就先把菜头切掉再洗
青椒类的果蒂凹陷处，也容易聚集农药
清洗前也要先摘除
高温汆烫法
叶菜类蔬菜洗净后
再汆烫一下就更干净啦
注意汆烫时要开着锅盖
才能让残留的农药有效分解、蒸发
汆烫后的水记得倒掉
储藏法
不易腐烂的蔬果买回来可以存放数天
例如：胡瓜、南瓜、洋葱、芋头、白萝卜等
注意不要放在冰箱里
在存放期间，蔬果原本含有的酵素
会将残留的农药慢慢分解掉
记住小口诀“豆叶根菇”
根据官方的研究报告表明
经过十年的农药检验
发现在“豆叶根菇”这四类蔬菜中
豆类最容易有农药残留
然后依次是叶菜类、根茎类、菇类
如果实在不放心
可以买酸碱试纸测试一下
用自来水的酸硷值为基准
和清洗过蔬果的水做对比
如果两者酸碱值相差在正负0.5之内
就可以放心食用
如果超出了正负0.5
就表示还有农药残留在蔬果里
洗菜的小办法你们都学会了吧
有好办法的亲也可以
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