它是男性的守护神，女性的护肤品，是长寿老人常吃的食品

颜色艳丽，味道甜美软绵，它叫做南瓜，而且南瓜还具有多种保健功能，有很多值得你吃的理由。

明目。南瓜富含β-胡萝卜素，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。

护心。南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。

助眠。南瓜子富含色氨酸，可帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。

保护前列腺。南瓜子油可防止前列腺细胞增生。南瓜子油还含有类胡萝卜素和ω-3脂肪酸，可降低患前列腺癌风险。南瓜子中的锌也有益前列腺健康。

建议大家可以用南瓜做粥，金瓜小米粥就是不错的选择，还建议大家可以多采用蒸煮炖的烹饪方式，尽可能的保存营养成分。