身长二、三寸的沙虫经过熬煮，胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝等，肉清，味美甘鲜。如果因为它不讨喜的外表而惧怕抵抗，那么你将永远无缘这人间美味。
土笋冻的美食人生：熬过之后，天地更广阔。
选用上品海蛎，与鸡蛋、地瓜粉、大蒜调匀,锅里煎至两面酥黄。吃时佐以芫荽、甜辣酱，香脆细嫩、美昧可口。此菜颇考厨师功夫，火候少了太湿黏，火候多了易焦糊。
海蛎煎的美食人生：过犹不及，凡事要有度。
酱油和海鲜配在一起被闽南人称道为“好料”，是日常生活离不开的料理。因酱油能很好地保持海鲜原味，再来些葱姜蒜辣椒，简单入味。多用来烹鱼。别看做法简单，味道可不简单。
酱油水的美食人生：简单生活，生活一定不简单。
鸭子炒香，再加姜母及米酒耐心炖煮。成菜味道鲜香，甘辛兼备。鸭肉滋阴，姜补气血。二者结合，滋而不腻，温而不燥。
姜母鸭的美食人生：选择合适的合作伙伴，才能放大你的价值。
五花肉、青葱、荸荠等切块，匀以薯粉、味精、酱油，用豆腐皮卷棒状，入油锅炸成金黄色捞出切小块。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。
炸五香的美食人生：能经住现实烘烤的灵魂，才会有所不凡。
膏蟹或肉蟹对半斩开，盐、香麻油等文火煎，香气飘逸，最大限度地保住了蟹的原汁原味，养分流失极小。煎不仅使蟹的肉质更紧，那油亮亮的诱惑，一看就食指大动。
煎蟹的美食人生：不受煎熬，很难“走红”。
大块猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料，泼上酱油，再用纱巾包裹，加盖入笼焖烧，上桌才掀盖，故名“封肉”。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。
同安封肉的美食人生：耐得住寂寞，才有那一刻的惊艳。
薄饼亦称春卷、润饼，是闽南名小吃。春卷皮辅以包菜，胡萝卜，猪五花，豆干等食材，口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。春节、清明节时吃薄饼也是厦门传统的饮食习俗之一。以皮薄、馅料精细著称，薄饼好吃与否，全在于内馅。
薄饼的美食人生：想要1加1大于2，就要看你怎么深化双方合作。
厦门人常说：吃过的面条很多，但是，最喜欢的还是沙茶面。它做法简单，碱水油面烫熟，再随自己的口味加入荤素辅料，最后浇一勺大锅里滚开的沙茶汤，汤色红亮，咸鲜香辣，回味甘甜。
沙茶面的美食人生：不要以为自己是主角，配角远比主角精彩。
花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续水熬至花生烂透为止。用料虽简单,煮法却考究。
花生汤的美食人生：一样的事情，不一样的心思，结果大不同。
联系客服
