用烤箱做蛋糕 逆天！做蛋糕不用烤箱用冰箱！

乳酪蛋糕甜过初恋

人人都喜欢吃

可小小一块乳酪蛋糕就要十多二十块

经常买着吃未免成本太高

自己在家做却需要烤箱

步骤工序非常麻烦

这可怎么办？

别急别急！

点子王老朋友小Y老师发现逆天神技

不用烤箱

用冰箱做出美味乳酪蛋糕！

乳酪蛋糕

食材准备

淡奶油、牛奶、细砂糖、奶酪、黄油、酸奶

柠檬汁、吉列丁片、无糖纤维饼干

做蛋糕底

1

把一块黄油放入碗中，隔水加热使其融化。▽

无糖纤维饼干放入保鲜袋中，用擀面杖反复擀压，直到完全碾碎。▽

饼干碎倒入融化的黄油中，搅拌均匀。▽

给模具包2层保鲜膜固定防漏，然后倒入饼干碎，用勺子压平后放入冰箱冷藏10分钟。▽

制作奶油混合液

2

把一片半（约7克）吉列丁放入冰水中泡软，让它充分吸饱水分。▽

在锅里倒入70毫升淡奶油、45毫升牛奶和4勺细砂糖，开中火加热到微微沸腾。▽

然后倒入泡软的吉列丁片，搅拌到充分溶解就可以关火了。▽

制作奶酪糊

3

将100克奶油奶酪倒入大碗里，搅拌到顺滑。▽

然后加45克酸奶、少量柠檬汁和70毫升淡奶油，继续搅拌均匀。▽

接下来把奶油混合液倒入奶酪糊里，为了保证口感细腻，我们要分3到5次，每次搅到没有颗粒再进行第二次加入。▽

制作成品

4

最后将奶酪糊用筛子过滤一下，倒入模具中，继续冷藏2至3小时就可以了。▽

时间到！把蛋糕拿出来，用电吹风把模具外层吹干，取出蛋糕，这细嫩滑香的乳酪蛋糕就大功告成了！▽

用冰箱巧做乳酪蛋糕的妙点子你学会了吗？赶快动手做起来吧！

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