拔丝年糕

“六味迎春碟”是六道凉菜，凉菜是一般宴席中的重要组成部分，也称“前菜”，一般取6道或8道，荤素搭配、色彩和谐、造型别致而深受大家喜爱。设计了六味凉菜：上素烧鸭、水晶羊糕、酒香鱼片、双味冬笋、苹果沙拉配大虾、柴把鸡丝。“六六大顺”寓意新年美好的祝福，更是体现团圆、吉祥、如意之意。