brownie

布朗尼 是19世纪末发源于美国的一种甜点，其质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软，加上坚果和巧克力脆硬的搭配，口感上绝对另类，吃上一口，或许你会真正的爱上它，布朗尼的制作样式也是各种各样，有的是在它的表面覆盖冰淇淋、生奶油、亦或是撒上糖霜等，总之这样一款美味甜品，吃到嘴里，总是让人会多一丝愉悦之情~这款浓香布朗尼绝对值得你去尝试，过程还是很简单，学学吧，过年时候可以做给你的家人朋友哦~

难度：★

【制作原料】：

低筋粉70g，可可粉25g，黄油120g，黑巧克力120g，白砂糖50g，盐1g，鸡蛋2个，核桃仁碎40g，杏仁碎40g

【制作过程】：

1.黄油切小块隔热水加热至液态状态，然后加入白砂糖和盐，用手动打蛋器搅打均匀，使油糖完全融合；

2.在混合好的黄油液中加入鸡蛋，用打蛋器搅打混合均匀；

3.巧克力隔热水加热使其成液态状态，然后加入到以上的混合液中，然后用打蛋器搅打混合均匀；

4.将低筋粉和可可粉混合过筛加入到以上混合液中，用打蛋器直接搅打均匀即可；

5.核桃仁和杏仁碎加入到巧克力面糊中（可以剩少许等最后撒在面糊的表面装饰用），用刮刀翻拌均匀；

6.将面糊倒进8寸的铺好油纸的方形模具中，在其表面撒上一些坚果碎，然后放入上下火预热好180度的烤箱中层烘烤20-25分钟即可出炉切块享受喽~

TIPS:

1.以上制作过程中不涉及到鸡蛋的打发，所以全程用手动打蛋器搅打均匀即可，不用电动打蛋器高速搅打；

2.布朗尼最后烤制到蛋糕表面结皮即可，不用完全烤干水分，这样做出来的布朗尼会是外脆里软的状态哦，非常的好吃~

3.如果原料的量按比例增加或者减少，烤箱的温度和时间可以适当增加或者减少控制下（这个方子用8寸的方盒烤出来大约3cm厚）；

4.模具中一定要加油纸不能用锡纸哦，要不然就会粘连模具的（没有油纸的朋友可以到公众号的下边点击联系我们去我们网店购买烤乐仕品牌油纸）；

5.因为加了融化成液态的巧克力，冷却以后会变硬，所以搅拌好的面糊要尽快放进烤箱烘烤，否则会造成巧克力和其他原料的不融合；

6.有创意的可以在表面加上冰淇淋球，糖粉装饰都可以啦，最后祝每个做过吃过这款布朗尼甜品的朋友天天快乐哦，么么哒~~

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