土豆团

鲜虾剥壳取虾肉，尾巴备用，虾肉加料酒去腥后剁成虾蓉。土豆隔水蒸软去皮捣泥，混合虾蓉、黑胡椒、少许盐拌匀，团成几个圆球，依次滚上面粉、蛋液、面包糠。插上虾尾，放入热油锅炸至金黄取出装盘，配辣椒酱或番茄酱。外层香酥，里面弹弹的，咔兹~

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