懒人料理的第二弹来咯!
这次是咸肉菜饭!
废话不多说了,首先你要准备的材料是:咸肉,青菜,米(菜场超市有售),炒锅一个(大小合适想要制作的分量),最后最重要的是要有个电饭锅。(NP10A这样的古旧型号用了好几年了,请无视
)
材料首先还是要处理下的:米洗一下并滤掉水分,青菜泡干净,把菜叶和菜梗分开切碎块,咸肉切成3-5mm的薄片。这些细活要仔细做,最后的成品才好吃哦。
好了,关键的步骤要开始了,先少量油起个油锅。
重点来了,油略温后(三,四成热),将生米加入油锅中,中火略翻炒一下后加咸肉,继续翻炒,待咸肉变色后加入菜梗(因为菜梗比菜叶后熟,所以要先炒),感觉菜梗变软了就再加入菜叶翻炒,这里up还推荐再加入一个红干辣椒,洗净去籽以后一切二放入一起炒,成品别有风味,不过家人不爱吃辣椒所以这里就没加。
菜叶完全软化后就可以把这些材料装电饭锅里,并加水了。实际上如果懂铁锅煮饭的话直接在锅里加水并闷成饭会更好。加水的时候注意只要刚浸没饭(甚至可以再略少一些)就可以了,比正常做饭要少些。
最后就是成品了。本来还想拍装碗以后的照片,但是家人吃的太快太猛,来不及拍了。。。
后记:
菜饭的做法主要还是有两大流派吧,炒闷流和闷炒流,闷炒流卖相好,先闷饭再和菜一起炒,菜叶碧绿,口感偏油,一般饭店的做法。网络上能搜到的家常做法一般是炒闷流,也就是先炒菜再一起闷饭,up主发的这个炒生米的做法还没在网络上见过,是一个长辈舅妈教的,up主试过后立即被征服了,从此只用此做法做菜饭。
这个做法其实做起来也不算费事,主要操作半个小时就能搞定,剩下的看两集新番,饭就好了。在一个人生活的留学时代,这个懒人料理最大的好处是开一次火就可以三天不做饭了。。。一次做很多后剩下的放在冰箱里也不爱坏,不过up主也不推荐这样的生活方式了,如果做了很多就和好基友分享下吧,说不定可以收获很多肥皂呢。
看着最后菜煮变了色就没食欲了
网友评论看到成品图我就没胃口了···
网友评论看到那白菜的颜色、我觉得味道不会好
网友评论想吐,猪都不吃
网友评论这是吃翔吗?
网友评论不好吃
网友评论首先青菜变黄就伤胃口,有点像剩饭剩菜煮的
网友评论看着就不好吃
网友评论什么鬼!还好意思上头条!吐~
网友评论先炒肉,笨逼
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