萨其马是儿时的记忆,我家的大姨夫是食品厂的,他做的萨其马非常好吃,每次他来我家做客,我老妈就要他做给我们吃,只是可惜配方没有留下来,我试验了很多的方子,要不是炸好的面胚不酥,就是糖浆不对,经过几次调整,这次的配方我非常满意。
By 宝贝无忧
1、面粉和泡打粉称好。
2、鸡蛋打散。
3、倒入面粉中和好面,醒发20分钟。
4、分三块面团,取一块擀成面皮。
5、切成小条,锅中倒入油,炸成金黄色。
6、锅中倒入称好的糖、麦芽糖、水、小火慢熬,直熬到糖浆可以拉丝,赶紧把炸好的酥条倒入锅中,快速地用锅铲翻拌均匀。
7、倒入一个不锈钢盘,用手压平,如果怕烫就拿一个厚的保鲜袋隔着按压。
8、等凉了以后切成小块即可。
注意:面皮不用擀得太薄,只要炸的时候炸黄些就可以了。
一下是评论精简版,是网友意见不代表本站立场网友评论小时候就爱吃,原来是这样做的
网友评论一斤粉七两蛋,不用泡打粉
网友评论为什么分三块?一块做了面皮,另两块干什么呢?
网友评论一看配料就不行。
网友评论根本不是这样我们这里是满族自治区都不是这样
网友评论谢谢,收藏了,以后试试,就是不知道哪里能买到麦芽糖
网友评论做出来是脆的没有卖的软。
网友评论做过,但是做出来的特别硬,不知道为什么
网友评论吃是好吃,长肉的节奏也快
网友评论应该叫沙琪玛吧!
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