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By 靓妈美食【豆果美食官方认证达人】

用料

1、鸡蛋只取蛋清。

2、蛋清打散，锅里倒热油，倒入蛋清搅拌。

3、炒好的蛋清盛起备用。

4、青红甜椒和芒果切丁备用。

5、锅内少许油放入青红甜椒炒熟。

6、再倒入芒果，加盐、糖、白醋快速翻炒。

7、最后倒入炒好的蛋清，加地瓜粉勾芡起锅。

在炒蛋清的过程中顺着一个方向搅拌，这样蛋清可以成均匀的鸡蛋碎。醋和白糖的用量可以根据个人口味而定。芒果滑蛋酸甜可口，家里有宝宝的可以尝试做给宝宝吃。

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