By 靓妈美食 【豆果美食官方认证达人】
1、鸡蛋只取蛋清。
2、蛋清打散,锅里倒热油,倒入蛋清搅拌。
3、炒好的蛋清盛起备用。
4、青红甜椒和芒果切丁备用。
5、锅内少许油放入青红甜椒炒熟。
6、再倒入芒果,加盐、糖、白醋快速翻炒。
7、最后倒入炒好的蛋清,加地瓜粉勾芡起锅。
在炒蛋清的过程中顺着一个方向搅拌,这样蛋清可以成均匀的鸡蛋碎。醋和白糖的用量可以根据个人口味而定。芒果滑蛋酸甜可口,家里有宝宝的可以尝试做给宝宝吃。
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