零难度、零失败、还没有油脂，真是好吃又健康，终于不用担心发胖啦！
就爱蛋糕怎么办？
假如你和小兔儿一样爱吃蛋糕（我不止爱吃，还爱做呀），又害怕发胖，那下面这款酸奶蛋糕绝对适合你，不但没有油，还用了美容瘦身的原味酸奶，谁要是再问“敢告诉我你现在多少斤了吗？”一拳打回去，这么欠儿呢！
小兔儿碎碎念
1.混合蛋糕液时，右手用刮刀原地不停翻拌，左手让搅打盆转圈，这样既能快速翻拌均匀，又能防止消泡；
2.干性发泡：蛋清用电动打蛋器打发至纹路明显，内部组织坚固平滑，打蛋器提起时，蛋清的尖端能维持形状而弯曲，这时就是干性发泡了；
3.配料的份量适合8寸圆形蛋糕，文中小兔儿所用的6寸心形模具可以做两个。
工具：电子称、面粉筛、电动打蛋器、手动打蛋器、蛋糕模具、刮刀
食材：低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、细砂糖50g、原味酸奶200g、柠檬汁或白醋几滴
酸奶蛋糕奉上
1.蛋黄和蛋清分离，蛋黄里倒入所有原味酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀；
2.低筋面粉和玉米淀粉混合筛入酸奶糊中，继续搅拌均匀；
3.蛋清内挤入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打成干性发泡；
4.取三分之一打发好的蛋清，加入酸奶糊，用刮刀翻拌均匀；
5.再把拌好的酸奶糊延着刮刀缓缓倒回蛋清，继续翻拌均匀；
6.翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，在桌子上轻磕几下，震出大泡；
7.烤箱预热120摄氏度，中层，上下火，烤盘内装入少量的水，烤约150分钟，表面金黄即可，觉得微酸可撒些糖粉。
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网友评论时间没错//@霏花似冰 :烘培时间写错了吧，怎么可能是150分钟呢，烤鸡才用50――60分钟
网友评论请问做蛋糕必放的砂糖除了提供甜味还有其他存在的意义吗？我看得嘴馋让姐们儿给我做，她用糖说事儿不许我馋 糖尿病人想吃蛋糕嘛！！ ≥﹏≤
网友评论烘培时间写错了吧，怎么可能是150分钟呢，烤鸡才用50――60分钟
网友评论木有烤箱
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