泱泱中华，历来就是美食之国，川菜的辣、苏菜的甜、鲁菜的实、粤菜的鲜，都是“舌尖上的中国”典型的代表。赣菜虽然没能列入“八大菜系”，却是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的家乡菜。赣菜作为中国美食文化中的一朵奇葩，与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，赣菜的辣是香辣、鲜辣，辣味适中，独具一格，每每品尝，都让人欲罢不能！
【P1】鄱湖胖鱼头，属赣菜系浔阳菜一支，是九江的一道名菜，因其“鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富”且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖即鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列“十大赣菜”之首。
【P2】鄱阳湖虾，主要是选用鄱阳湖的虾作为食材，虾虽小，却极其的鲜美、嫩滑。
【P3】米粉蒸肉，这其实算不上是典型的江西菜，但这种做法和川菜、湘菜、浙菜里的做法都有所区别。肥而不腻、酱香突出、咸甜适口的米粉蒸肉，嚼一口便能回味无穷。
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