酸汤鱼的做法步骤图解

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　　鲶鱼煮到一定火候，鱼肉嫩极了，用酸汤煮了，再也不见油腻的感觉。猪蹄也是，本来有点肥，但用酸汤煮了，就觉得爽口多了。再涮点蘑菇和蔬菜，吃到肚歪。往年冬天主打都是涮羊肉，今年换换口味，酸汤鱼火锅，想着都有胃口。

用料  

鲶鱼

酸汤鱼底料

豆芽

青蒜

姜

白腐乳

花生碎

香葱末

鲜鱼蘸水辣椒料                  

　　酸汤鱼的做法  

西红柿一个切块，姜一块切片，黄豆芽择了尾巴洗干净，青蒜洗净切成段

热油爆炒姜片

将酸汤提前倒入小碗中，4个人大约2/3瓶

倒入碗里的酸汤，一阵小青烟后，酸汤味道就四溢了

倒入切好的西红柿块儿

翻炒2分钟后熄火

涮锅里铺上黄豆芽

鲶鱼块儿也码放在豆芽上

将炒好的酸汤料倒在火锅里

锅中再倒入适量凉水

洒上青蒜段，放火上煮开，加数滴木姜子油

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