好吃家常小炒，大人孩子都爱吃，做的又快有简单，适合招待客人

食材：干豆腐1张，猪瘦肉150可，尖椒1个，葱花少许，姜末少许，生抽1汤匙，酱油1勺，干淀粉1汤勺，料酒1汤匙，油/盐适量

瘦肉洗净切丝

放入碗里，加生抽 料酒 葱姜末拌匀，加干淀粉1汤匙再拌匀，腌制5分钟（这样处理的肉丝滋润、嫩滑）

豆腐皮洗净切成细条

尖椒洗净去蒂去籽，切粗丝

把切好的猪肉丝，放进去翻炒变色后，再加一点生抽调色增味

煸炒到颜色均匀，倒入干豆腐丝煸炒几下，放盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会

汤汁剩少半时加尖椒翻炒，炒至断生青椒，即可出锅

一道家常小炒菜就控油上桌了