说起吃饭这个事儿, 堂主满脑子都是这样的声音:
趁热吃!再不吃饭都凉了。
吃饭你就专心吃,去把电视关了!
慢点儿吃,没人和你抢。
坐好,谁家小孩儿那么坐着吃饭,啊?
现在想起来这些话挺有道理,但也不全对。为什么这么说?
01
不要:趁热吃
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也许我们的亲妈总是爱说「快!趁热吃!」
饭可以趁热吃,但如果太热了(超过 65 ℃),口腔和食道可能就会出问题。
合适的进食温度:10℃~40℃;
能耐受的高温:50℃~60℃;
足以烫伤粘膜:超过 65℃。
偶尔的烫伤,食道倒还可以自我修复,可如果常吃烫食,食道就处于反复「损伤-修复」的状态中,久而久之,食道上不正常的细胞越来越多,容易引起口腔溃疡、食道溃疡甚至癌症等问题。
02
不要:狼吞虎咽
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很多人都会狼吞虎咽一番后,摸着肚皮来一句:爽!。
你爽了,你的胃却遭罪了。
狼吞虎咽的第一个危害:容易吃多。
因为吃的太快,饱的信号来不及传给大脑,而等大脑接收到饱的信号时,人往往已经吃撑了。
狼吞虎咽的第二个危害:增加胃肠消化负担。
食物没经过充分咀嚼就进入了胃中,原本口腔该干的活儿全丢给胃了,负担加重。
为什么慢慢吃呢?比如,你一口,我一口。
03
不要:只吃爱吃的
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如果你爱吃的种类特别丰富,这一条可以跳过不看。
不过对于大多数人来说,只吃爱吃的就意味着挑食偏食,营养不均衡;时间久了,还可能引起营养不良,免疫力下降,各种疾病也会「趁虚而入」。
挑食也是病,得治。
要不……先饿三天看能不能改善?
04
不要:冷热混着吃
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