三月最该吃的菜是它，才两元钱一斤，养肝清肠降脂健脾胃升阳气

春天来了，万物复苏，'一年之计在春'， 春季如果我们养好了身体，就为这一年的身体健康打好了良好基础。春季，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，所以要保护阳气，在平时的饮食上， 要适当多摄入一些补阳的食物， 这韭菜就是其中之一。春季的韭菜最为鲜美，也最为营养，食用韭菜可增强脾胃之气，袪散初春的寒气，因此不要错过哟。 韭菜也称为“壮阳菜”，“洗肠草”， 常吃能补肾壮阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等功效，而它也很适合春季养肝。

现在的韭菜也很便宜， 才两块菜一斤， 今天就称了半斤， 再买上两块钱的千叶豆腐丝一起炒。千叶豆腐丝是一种素食品， 具有豆制品相同的营养， 而这千叶豆腐丝如同五香干子样已提前卤制过，带着淡淡的五香味，炒起来味道不错。 这道小炒菜成本不过三元钱，但简单快手，营养丰富， 是道美味的春季养生菜。

【韭菜千叶豆腐丝】

原料： 韭菜 千叶豆腐丝 红椒 蒜 生抽 油盐

制作：1. 准备好原材料，韭菜切成段， 红椒和蒜切成丝； 2. 烧热锅， 放入适量的油， 将蒜丝和红椒放入里面去翻炒； 3. 爆香后加入千叶豆腐丝继续翻炒； 4. 加入适量的生抽，翻炒均匀； 5. 放入入韭菜后大火快炒； 6. 至韭菜变色后加入盐翻炒均匀；

7. 盛入盘中，端上桌了。

注意要点：1. 放入韭菜段要大火快炒， 变色后即可加入盐调味；2. 阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。