干锅肥肠的做法大全_干锅肥肠的家常做法

菜谱分类

干锅肥肠

养生必读

猪大肠：护肝、增强免疫力、延缓衰老；
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌；
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；

用料

主料

猪大肠250克	蒜苗二根
小辣椒十个	干辣椒十个
蒜头六个	姜适量

辅料

花椒适量	生抽适量
老抽适量	盐少许
鸡精少许	料酒适量

做法

• 1.

  把肥肠翻过来去掉里面的油，用生粉、盐洗干净，我里里外外洗了三遍，直到洗干净为止

  
• 2.

  把肥肠剪大概3公分长待用

  
• 3.

  配料备好待用

  
• 4.

  配料备好待用

  
• 5.

  起锅把水煮开，把剪好的肥肠放进开水里，下料酒煮大约5分钟左右

  
• 6.

  把肥肠捞起待用

  
• 7.

  起锅放油，除了蒜苗把所有配料下锅爆香

  
• 8.

  把肥肠下锅爆炒

  
• 9.

  下老抽上色，生抽提鲜，继续爆炒

  
• 10.

  下蒜苗爆炒放少许盐、生抽继续爆炒二分钟关火

  
• 11.

  装盘上桌