休闲农业的迅猛发展催生了不少生命力强的新农庄、新品牌,但也有不少老农庄一夜关门,综合来说,这些有钱人的失败都存在这样的问题:
问题一:休闲农业结构性过剩,盲目进入市场
近几年,休闲农业市场火爆,因此投资农家乐、休闲农庄成为了很多有钱人的资金出路,以为就是租一处土地,随便搞个菜园,整个果园,挖两个鱼塘,弄个餐厅,建几个麻将房就行,类似这样的休闲农庄一个接一个冲向了市场,但很少有人深究农庄背后的本质——低端、同质化。由于盲目开农庄,特别是在很多农庄主对休闲农业真正内涵认识不清的情况下,农庄经营又准备不足,很多店开张半年不到就不得不关门歇业。
问题二:错误的估计土地租金和人工成本
任何项目都需要对人工成本进行准确的预估,尤其是休闲农业相关的项目,还要进行土地租金的预估,但近两年来,土地资金和人工成本的逐步增加让不少农庄主难以承受,如一个农工,三年前一天100元薪酬很常见,如今给开到200一天也难找到人干,服务人员的工资薪酬也节节攀高。而有的农庄考虑通过减少人工开支降低成本,虽然人数是减少了,但农庄的生产效率没有上来,农业种养生产一塌糊涂,服务质量也越来越低,因而关门歇业只是迟早的问题。
问题三:没有及时升级休闲体验活动
过去做农家乐、农庄好吃就行,但现在要求越来越高,除了要好吃好看外,还要好玩,还要适合度假体验。光有打牌、钓鱼不行,还得有亲子活动、体育休闲、养生养老、科普教育、民俗文化等。如养鸡的农庄主要围绕鸡产品与鸡文化主题来创意休闲体验活动,养鱼的农庄主要围绕水产品与鱼文化来创意休闲体验活动。很多农庄不懂得休闲体验活动要不断创新创意,更不会开展节庆活动创意设计与组织,没有体验活动就吸引不了游客,体验活动不能满足游客求真、求知、求趣的需求,就不会有回头客,因而只能关门歇业。
问题四:人才难找,更难留
休闲农业是一个跨行业、跨专业、跨领域的新型产业。无论员工人数、生产规模、部门分类等休闲农庄都是很难整合与高效管理的生产经营单位。所以,在休闲农庄,庄主最好是全才。但就目前大多数休闲农庄的投资者或经营管理者来说,他们大多数来自社会的底层或跨行业者,缺乏对现代休闲农庄经营管理的经验,所以失败也是必然的,因此,困扰农庄发展的最大问题是管理者的素质,不少农庄的衰落,大多是人才断档引起的衰败。
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