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| 指导专家：石永英 |
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广州医科大学附属第一医院老年科副主任、副主任医师
记 者 殷 鑫
通讯员 韩文青
饮早茶更易引起血糖波动
广州医科大学附属第一医院老年科副主任、副主任医师石永英指出，饮早茶不仅仅是吃饭，还有社交职能，尤其是对于退休的老年人而言，是与社会沟通的好机会，有益身心健康，所以也是值得推荐的消遣方式。但要注意，饮早茶通常持续时间较久，与人聊天心情愉悦更是胃口大开，所以很容易吃多，对于需控制饮食的糖尿病患者而言，尤其需要注意。
石永英指出，广式早茶跟中国多数早餐一样，以粥、粉、面、饭为主，还有很多点心，其中多数为对血糖影响较大的碳水化合物类食物，对糖尿病患者不太“友好”。所以，饮早茶比在家吃早餐更容易引起血糖波动。
糖友饮茶，常见四大误区
有不少糖友反映，明明已经控制饮食了，在茶楼这也不敢吃、那也不敢碰，为什么血糖还是飙升呢？
其实，茶点中存在很多“陷阱”，会造成血糖波动。石永英总结以下四个糖友在饮早茶时的常见误区，看看你有没有中招吧！
1.主食超量
在茶楼，最常见的误区就是主食点多了。广式茶点以粥、粉、面、饭为主，很多点心如叉烧包、流沙包等包点，虾饺、香茜饺等饺子，马蹄糕、千层糕、马拉糕等糕点，其实也是主食。很多人在点餐时稍不注意就会重复点到主食，虽然只吃了两个茶点，却都是碳水化合物，当然会血糖飙升。
2.吃含糖的点心
糖友们的居家饮食一般能避免吃含糖的点心，但在茶楼喝茶时很难避免。糖友们注意，考验自制力的时候到了，这时候一定要把持住。
3.总量摄入过多
这是外出就餐的通病，不只是饮早茶。因为餐厅和茶楼一般将菜做得比较香口来吸引食客，油盐和调味料会增加，人们自然容易胃口大开，但也容易升高血糖、血压、血脂等，糖友们在点菜时就要注意控制总量。
4.不想浪费
在外就餐，很容易点多，尤其是自己单独外出就餐时，一个点心太单调，两个点心可能又嫌多，此时不少人，尤其是老年人害怕浪费，就会被动进食。但糖友们一定要注意，在吃到七分饱后，应停止进食，怕浪费的话可将剩余点心打包。
专家教你科学点餐
糖友去喝茶时，心中要有一个假想的标准餐盘，这样在点餐时就容易控制总量，兼顾营养均衡了。
小窍门：几个人几份主食
主食对血糖的影响最大，也是饮早茶时最容易超量的，所以点餐时要心中有数。推荐蒸排骨、烧麦、虾饺、蛋、豆制品等蛋白质含量高的点心，尽量少选或者不选含糖的点心，比如各类包子、糕点等，粥、粉、面、饭等主食也要控制在一份。
一人份：一份青菜，一份排骨（或蒸蛋），再选一样自己喜欢的主食麦包或者肠粉，不推荐炒粉、白粥、各种点心。点餐时，先点必须要点的菜和肉，最后再点一份主食，就不会超了。
两人份：一份青菜、一份肉类、一份蛋或者豆类，一到两种主食。
以此类推，三人份早餐就包含一份青菜、一份肉、一份蛋、一份豆类，以及三种喜欢吃的主食。
总的来说，每人以不超过自己拳头大小的主食为准，要吃一份蛋或肉或豆制品，青菜不限量。点餐科学了，自然也不容易吃多，血糖也不会出现明显波动。
在广东，饮早茶是一项受到大多数人喜爱的活动。当然，饮早茶不仅是喝茶，还扮演了早餐的角色。很多老人整个上午都在茶楼度过，有人吹水（粤语，聊天）、美食相伴、香茶相佐……还有什么比这更幸福呢？但是，饮早茶也有弊端——容易吃多，尤其是对于糖尿病患者而言，饮早茶更容易使血糖飙升。那么，在茶楼应该如何吃早餐呢？
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