这个可爱的棉花糖装饰结是这样做的~又一个超赞的装饰配方公布了（已打包·)

可爱  实用  逼格高~会做的人不多哦

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看出来这是个棉花糖了...肿么做的呢？

玫瑰棉花糖（装饰用） ↓ ↓   再给大家解开一个难题：）

配方：

细砂糖：500克

葡萄糖浆：25克（或玉米糖稀）

水：150克

玫瑰水（食用）：10克

吉利丁片：30克（冰水泡软）

蛋白：3个（新鲜的）

红色素（食用）：5滴

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制作方法：

准备工作：

A、用A4大小的烘焙纸卷成直径1cm的20个纸筒，并用胶带沾牢固防止崩开。

B、吉利丁片放入冰水浸泡至变软。（没商量，必须是冰水）

①、厚底平底锅中放入细砂糖、糖浆、水、玫瑰水，中火加热煮沸至120℃，并且在到达120℃之前，开始打发蛋白，中速2分钟如果糖浆温度尚未达到120℃就继续保持中速搅打（但是当然不能长时间这样打下去，估算好在达到120℃前3分钟左右开始即可）。

②、当糖浆温度达到120℃后，取出已泡软的吉利丁片（挤干水分）加入到糖浆中，再加入红色素，搅拌至完全溶解。

③、将步骤②的糖浆缓慢冲入到蛋白中并保持继续中速搅拌，全部加入后转为高速搅拌4~5分钟，此时其体积会增加到一倍，状态是尖峰状。

④、把步骤③的棉花糖浆料放入装有圆形裱花嘴的裱花袋子中，从事先准备好的纸筒的上端挤入直至挤满，再继续挤另一个纸筒直至全部浆料都挤完。

⑤、将这些纸筒放入冰箱2小时，待其完全凝结定型后，剥开纸筒，取出一个个圆柱形的棉花糖，沾少许玉米淀粉打个结，放在密封干燥的容器中储存，使用时取出即可用于装饰了。

就这么简单

SO EASY

But~重要在技巧

现在你也可以做出来辣么酷的棉花糖了

亲爱滴~往下看

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