竹炭奶油蛋糕
爱生活的馋猫
黑白配，另一种美丽
食物清单低筋粉60克
玉米油35克
玉米汁35克
细砂糖50克
竹炭粉1茶匙
鸡蛋4个
淡奶油300克
细砂糖30克
做法
1、所有的材料准备好
2、鸡蛋分离出蛋黄，打散
3、加入玉米汁和牛奶用手动打蛋器打散
4、混合低筋粉和竹炭粉，过筛入蛋黄糊里，用刮刀拌匀至顺滑丝带状
5、细砂糖分三次加入蛋白内打发至湿性发泡，即出现大弯勾即可
6、取1/3蛋白放入竹炭糊内，翻拌均匀
7、把拌好的竹炭蛋糊倒回蛋白内，翻拌均匀
8、拌好的蛋糕糊，加了竹炭粉的蛋糕糊会容易消泡些，拌的时候手要轻柔，速度也相对快一些
9、蛋糕糊倒入金盘，我铺了马卡龙垫防止粘模，烤箱160度开始预热
10、用刮刀推到四角，震出大气泡，放入预热好的烤箱160度烤22分钟左右
11、放凉后脱模
12、用锯刀切成四份
13、淡奶油加入30克细砂糖打发至9成发
14、准备好裱花嘴和裱花袋，奶油放进去
15、蛋糕托上放上一块蛋糕片，斜角挤上奶油
16、盖上一层蛋糕片，再斜角挤上奶油
17、以此类推，挤完三层即可，剩余的一片我做了三明治，做好后放入冰箱冷藏2小时以上取出切件
18、成品
19、成品
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