做瑞士卷最常被问到的一个问题，就是为什么会开裂，今天就给大家介绍一个不开裂的瑞士卷，文章最后会有视频哦
奶油瑞士卷
原料
鸡蛋4个
糖40g
玉米油40g
低筋面粉40g
牛奶40g
淡奶油250g
糖适量
猕猴桃丁适量
工具
方形烤盘
锯齿刀
打蛋器（电动+手动）
打蛋盆
刮刀
面粉筛
参考分量：28*28方盘一个
准备工作：鸡蛋的蛋清蛋黄分开，烤箱预热180度
制作步骤
1、牛奶放在打蛋盆中，边打边加入玉米油
2、加入糖和鸡蛋搅拌均匀
3、再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀
4、蛋白打发至干性发泡
5、取三分之一的放在蛋黄盆中搅匀，随后把所有蛋白搅拌到蛋黄中搅匀
6、倒入铺好纸垫的烤盘中，烤制180度18分钟
7、淡奶油加糖打发至8成
8、待蛋糕温凉后，把一边斜用刀切去边角
9、涂抹奶油，放上准备好的猕猴桃丁，卷起即可
视频操作指导
长久以来，好豆君都与大家分享如何用最朴素的食材，做出最美味的菜肴，而这正是好豆所追求的：
我们不追求食材的高端，不在意餐桌的简陋，不嘲笑技艺的生疏。
我们只在乎，无论你身在何方，都能吃到一口，家的味道。
——致每一位与好豆君共同成长的朋友
联系客服
