棒棒糖蛋糕
晶晶
加了玉米油做出来的圆胖子非常饱满,比黄油版的更清新柔软。
材料清单
鸡蛋5个 | 玉米油40g |
低筋份150g | 黑巧克力300g |
细砂糖100g | 草莓巧克力100g |
柠檬汁几滴 |
做法
1、鸡蛋打入大盆,将细砂糖一次性倒入。
2、把蛋盆放热水里用电动打蛋器中速打发。随着不断搅打,鸡蛋液会变得越来越浓稠,大概10分钟后,将鸡蛋打发到提起打蛋器,滴落的时候不会马上消失就可以了。
3、滴入几滴柠檬汁,分次加入提前过筛好的低筋面粉,用橡皮刮刀从底部往上翻拌,尽量不要消泡。
4、在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油,不消泡式翻拌均匀,尽量少几次。
5、蛋糕糊倒入裱花袋,往模具里挤糊糊。
6、将蛋糕糊挤满模稍微高一点,然后盖上上面的模具。放入预热好的烤箱180度中层,上下火烤20分钟左右。
7、完美的棒棒糖蛋糕胚出炉。
8、一个个的圆胖子忍不住多拍一张。
9、称量黑巧克力,并隔水融化。
10、把纸棒蘸少许巧克力,缓缓插入蛋糕内,不要用力过猛戳穿了。冷却凝固后防止蛋糕在纸棒上晃动。
11、将蛋糕没入融化的黑巧克力中缓缓转动,让巧克力均匀包裹蛋糕,并慢慢滴落多余的。最好一次性裹好,否则巧克力太厚不均匀。
12、全部裹入黑巧克力,插泡沫上等待冷却。
13、草莓巧克力称量好同样隔水融化。
14、待黑巧克力完全冷却,挤裱花袋剪小口随意装饰。全部画好咯,插泡沫上面待完全冷却。
15、美美棒棒糖蛋糕完成
16、包装好的棒棒糖,可以去送人
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