提拉米苏
瑞鸾之爱
漫步于烘焙之路，渐渐地知晓了许多蛋糕的种类，有很多蛋糕的背后都有一个美丽的故事，这款充满意大利风情的提拉米苏也有着属于它自己的故事。
提拉米苏的原文是Tiramisu，在意大利语中，Tira是“提”的意思，Mi的意思是“我”，而Su有“往上”的意思，引申义为“走”，那么Tiramisu的意思就是“带我走”。在它的背后有个温馨的故事：
一个即将出征的意大利士兵，家中一贫如洗，他的妻子为了给他准备随身的干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个用爱心制出的糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏时，就会想起他的家，想起家中那个心爱的人。
带我走——带走的不光是甜美，更是爱。虽然听上去有些凄美，然而事实上就是这样——最甜美的蛋糕不一定出自最甜蜜的心情，而是要诞生在真爱的光环下??
慢抿细品之间，便会领略到提拉米苏散发出来的浪漫、幸福和浓浓的爱意，味美，心更美，笑意不知不觉中在脸颊上蔓延开来~~
材料清单
| 马斯卡彭奶酪250g | 淡奶油145g | 朗姆酒30g |
| 蛋黄2个 | 牛奶25g | 热水30g |
| 细砂糖60g | 咖啡5g | 糖粉20g |
| 表面撒可可粉适量 | 表面装饰糖粉适量 |
做法
1、将咖啡倒入容器备用。
2、倒入30g热水中溶解。
3、加入15g朗姆酒搅匀即成咖啡酒。
4、晾凉备用。
5、蛋黄、60g细砂糖和15g朗姆酒一起放入碗里。
6、用打蛋器搅打均匀。
7、倒入牛奶搅匀。
8、将容器坐在热水里，隔水加热并不断搅打，至浓稠的乳沫状。
9、将搅打好的蛋黄液放在冷水盆中，继续搅打至冷却，最后变成质地浓稠的状态。
10、将室温下软化的马斯卡彭奶酪放入容器中。
11、搅打至顺滑。
12、倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅打。
13、搅拌均匀，然后放入冰箱。
14、冷藏至芝士糊变得浓稠。
15、淡奶油中加入20g糖粉。
16、打发至出现纹路。
17、倒入芝士糊中。
18、翻拌均匀，马斯卡彭馅儿就做好了。
19、杯中倒入一薄层马斯卡彭馅儿。
20、取一块圆形手指饼干蘸满咖啡酒。
21、铺在杯子里的馅儿上面。
22、倒入马斯卡彭馅儿至1/2杯子高度。
23、再放一块蘸满咖啡酒的饼干。
24、最后倒满马斯卡彭馅儿，抹平表面后放入冰箱冷藏4小时以上。
25、待完全凝固后在表面筛可可粉和糖粉装饰一下，即可食用。
26、成品图。
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