今天跟大家说的这样食物，我们每个人都吃过，其貌不扬的它，却有着神奇、多重、充足的营养功效！它的外表像黄金，功效也如黄金一样金贵，特别适合中老年人。它就是：玉米。
玉米是大家都见过都吃过的食物。玉米又名苞谷、苞米、棒子，如今是全世界公认的“黄金作物”，有的地区以它为主食。玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利。
玉米中维生素的为稻米、小麦的5~10倍。玉米中所含的丰富的植物纤维素可刺激胃肠蠕动;还能抑制饭后血糖升高;其纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平。玉米中还含有烟酸，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。
每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。
玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，可降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽，防止皮肤病变。可增强人的体力和耐力，防细胞衰老及脑功能退化。
玉米中含有的营养元素可是不少的，亚油酸与谷胱甘肽存在于玉米当中了。亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。
有人说，自己家里煮的玉米总是不好吃、不甜，认为是选择的品种问题，其实，一大部分人是煮玉米的方法不对，多刷一层“东西”就能让玉米变甜！
1.玉米切头，让玉米更容易熟。
2.不要把玉米的外衣给剥开哦！
3.在冷水中浸泡半小时后，再下水煮
4.调制一份淡盐水
5.将煮熟的玉米拿出来，剥掉外衣
6.刷盐水，这样会让玉米更好吃！
7.靓丽、美味的玉米出炉啦！
为什么加点盐会更甜？
因为，在某种程度上，咸味和甜味有协同作用，也就是说，微量的盐能让本来有甜味的食物更甜。
白玉米白轴白粒，水分较多，可补充人体所需的水分；
和白玉米相比，黄玉米米粒小而溜圆，色泽金黄透亮，多含了胡萝卜素和玉米黄素，这两种元素可以对抗眼睛老化，有利于维持视力健康；
而黑玉米外皮黑亮，富含丰富的花青素及人体所需的微量元素，有抗氧化、抗衰老、美容养颜的功效，含铁含量较高，是补血佳品！尤其适合中老年人及爱美女士！
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