还记得这篇关于水果制皮的文章吗,有很多朋友反馈创意很不错。但就是把水果烘干了,担心营养会丢失。所以这次给大家安利一下直接把水果装饰甜点的做法,这个夏天会不会清爽很多呢!
水果彩虹慕斯
麦子老妈
彩虹慕斯一般都是用色素调色,我今天用的水果调的色,红心火龙果、芒果、蓝莓和抹茶粉!虽然没有色素那么鲜艳,而且操作起来还比较麻烦!但是自己吃么,还是这个放心!
材料
奥利奥饼干 | 75g | 吉利丁 | 2.5片 |
黄油 | 35g | 火龙果果泥 | 20g |
酸奶 | 210g | 芒果果泥 | 60g |
糖粉 | 20g | 蓝莓果泥 | 30g |
淡奶油 | 180g | 抹茶粉 | 2g |
砂糖 | 18g | 各种水果 | 适量 |
做法
1、准备的奥莉奥饼干碎
2、黄油放入微波炉融化
3、把融化的黄油倒入奥利奥饼干里搅拌均匀
4、用锡纸把模具底包好
5、把拌好的饼干碎倒入模具中压紧,放入冰箱冷藏
6、取一个盆加入酸奶和糖粉搅拌均匀
7、淡奶油加砂糖打至有纹理即可
8、把酸奶糊和奶油糊混合后分成4等份
9、抹茶粉加20克温水化开后,加入提前泡软的半片吉利丁片,搅拌均匀备用
10、把1/4的酸奶奶油糊与抹茶水混合
11、芒果打成果泥,倒入小锅中加热,关火稍微冷却一会
12、取60果泥加入1片泡软的吉利丁片搅匀
13、把1/4的酸奶奶油糊与芒果果泥混合搅匀备用
14、同样把火龙果打好煮热,取20克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀
15、把1/4的酸奶奶油糊与火龙果果泥混合备用
16、同样把蓝莓打好,取30克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀
17、把1/4的酸奶奶油糊与蓝莓果泥混合
18、这是调好的四色慕斯糊
19、取出冷藏好的饼底,先倒入红色慕斯糊,再从中心倒入黄色慕斯糊
20、再从中心倒入绿色慕斯糊,最后倒入紫色慕斯糊,放入冰箱冷藏过夜
21、用吹风机把模具外圈吹热,脱模即可
22、准备好的水果切小:草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓、黑莓
23、把水果粒装饰在蛋糕表面
24、剖面图
黄瓜片卷面包
材料
可以作为2份午餐
1根小黄瓜
奶酪100克
4片面包
6-8个甜菜根切片
8块烟熏三文鱼片
一个柠檬的柠檬皮
步骤
1.黄瓜去皮后切半,再削成一片片薄薄的长方形薄片。
2.把2片面包分别抹上奶油。
3.将黄瓜切片铺满一片抹上奶油的面包。将甜菜切片和三文鱼片铺在另一个抹上奶油的面包上。然后分别盖上一片面包
4.切去边缘面包皮,然后剩下切成6个手指宽度的夹层长条。
5.用一块三文鱼片卷裹夹层长条。把4块黄瓜切片重叠半边,滚卷夹层长条。
6.用干净的绳线系紧圆卷。
7.储存在冰箱中。
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