视频课堂｜亲爱的，淡奶油是要这样打发的「初级篇」

需准备的原料和工具

淡奶油、细砂糖、玻璃碗、冰袋、电动打蛋器、手动打蛋器、刮刀。

把冰袋垫在碗底，把淡奶油倒入碗底进行第一次加糖，加入三分之一的细砂糖

使用电动打蛋器，开最小档进行打发

谈奶油出现鱼眼泡时，进行第二次加糖，仍旧是三分之一的细砂糖。

打发淡奶油至粘稠状时，加第三次细砂糖

再继续打发谈奶油至出现纹理，有浓厚流质感的粘稠状

在奶油接近固体状时，换手动打蛋器进行搅拌。

搅拌至淡奶油能被打蛋器提起一个小尖角。

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