杏仁瓦片酥
一切随缘
一款简单易做的小饼干,可以消耗做冰淇淋剩下的蛋白,而且味道还好。
材料
黄油50克
蛋白50克
低筋面粉60克
糖粉50克
杏仁片适量
步骤
1、黄油室温软化后用打蛋器打软。
2、放入糖粉。
3、用手动打蛋器搅拌均匀,不需要打发。
4、放入蛋白。
5、用手动打蛋器搅拌均匀,慢慢打避免打发。
6、筛入低筋面粉。
7、用搅拌刀搅拌均匀成面糊。
8、将瓦片酥模具放入烤盘中。
9、面糊放入裱花袋中。
10、慢慢将面糊挤到瓦片酥模具中,不能挤得太厚。
11、挤好后取下模具,同样的方法将其它面糊整形完毕。
12、将杏仁片均匀的撒在面糊上。
13、放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为180度,时间为8分钟左右。
14、烘烤完毕后取出。(因为瓦片酥挤得比较薄,烘烤时间短,一定在守在烤箱前观察,底部上色就成取出。)
15、取出后放在晾网上晾凉。
16、成品图
17、展示图
18、展示图
19、展示图
20、展示图
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