蓝莓酱夹心小蛋糕
松鼠鱼
爱，是让一个人住进另一个人的心里，是一种心灵的默默体味，是清浅岁月的动人温暖。世上最幸福的感受，就是有人惦念，有人心疼。一生一曲一知音，心心相印才最温暖。——做一款心形的蓝莓夹心小蛋糕，送给你最爱的TA吧！
材料
| 鸡蛋 | 4个 | 细砂糖 | 45克 |
| 牛奶 | 65克 | 柠檬汁 | 4-5滴 |
| 低筋粉 | 85克 | 香草精 | 4滴 |
| 玉米油 | 45克 | 椰蓉 | 适量 |
做法
1、玉米油，牛奶，糖放入盆内，用搅拌器搅拌均匀，充分乳化。
2、筛入低粉，以“一”字或“井”字形搅拌均匀。
3、加入蛋黄，同样手法混合均匀，每加入一个混合均匀后再加入下一个，直至四个加完。
4、混合好的蛋糊状态。
5、开始打发蛋白。蛋白打出鱼眼泡，加入三分之一糖，继续打发。
6、蛋糊细腻，加入第二次糖，继续打发。
7、出现纹路，加入余下的糖。
8、直至提起打蛋器出现鸟嘴状弯钩，打发完成。同时烤箱预热上下火170度。
9、取三分之一蛋白加入蛋黄糊内，以翻拌或切拌的手法混合均匀。
10、倒回蛋白盆内，再次以翻拌或切拌的手法混合均匀。
11、混合均匀的面糊状态，细腻而均匀。
12、倒入铺了油纸或油布的烤盘中，用刮刀抹平。
13、轻震几下震出大气泡，送入预热好的烤箱，以上火170度，下火145度焙烤20分钟即可。
14、出炉后，轻震几下，震出热气，顺势移到烤网，揭开四周晾凉。
15、晾至手温后，用一张干净的油纸放在蛋糕上，翻过来，揭开油布，用揭开的油布盖在蛋糕上，再翻过来。
16、用心形饼干模具压出形状。
17、夹层抹上蓝莓酱，再盖上一片心形小蛋糕。
18、放在椰蓉里打个滚，四面都沾上椰蓉。
19、一个漂亮的心形小蛋糕就做好了。
20、多做几个，很漂亮呢！
21、四叶草花语——幸福。
22、简单装饰就很美。
23、美美的小蛋糕送TA惊喜。
24、怎会不甜蜜而感动？
25、成品图。
联系客服
