今天菜谱君给大家介绍了一个神奇好吃的料理
私房啤酒鸭
好吃到真的没朋友
刚刚菜谱君在做的时候
我闻着味就完完全全的清醒了过来
好了废话不多说
鸭子在制作的时候
经常遇到的问题就是
食用是有腥味
今天小白就告诉大家6个小妙招
招招去味
···
1、焯水的时候锅里的水要宽，充分没过鸭肉才好；
2，焯水要焯透，鸭子下锅之后，再次煮沸后，继续滚煮三两分钟，让血污和浮沫充分析出；
3、焯水之后用热的流水继续冲洗，去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫；
4、鸭肉在砂锅里第一次煮滚的时候，要把汤汁表面的浮沫再次撇清；
5、炖汤的水要一次添足，中间不可以添加凉水；
6、葱姜、料酒和白胡椒都可以去腥。
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